Торт из рыбы

Рыбный торт

• филе хека - 700 г
  
• морковь - 3 шт.
  
• лук репчатый - 3 головки
  
• чернослив без косточек - 1 стакан
  
• майонез - 250 г
  
• яйца - 2 шт.
  
• мука пшеничная - 3 ст. Ложки
  
• молоко - 1 стакан
  
• перец черный молотый
  
• соль
  

Морковь натрите на терке, разделите на три равные части. Рыбу нарежьте кусочками. Чернослив залейте кипятком, выдержите 30 минут, затем измельчите. Лук мелко порубите.

В форму, выстеленную пергаментом, уложите слоем часть моркови, на нее — половину рыбы, посолите, поперчите, смажьте майонезом. Затем уложите часть чернослива и лука, смажьте майонезом. Слои повторите, сверху уложите оставшуюся морковь.

Яйца взбейте с молоком, добавьте муку, соль, перец, перемешайте. Влейте полученную смесь в форму с тортом, запекайте 40 минут при 180-190 градусах.

При подаче нарежьте торт порционными кусками

Приятного аппетита

напоминает торт из печени...слюни текут одинакво

А меня вообще на кулинарию потянуло после похода сегодня к зубному (челюсть всю разворотили - пластику делали...). Есть нормально нельзя неделю. Тольо через трубочку. Вот виртуально и питаюсь

Есть нормально нельзя неделю.

Что наша жизнь....игра.... поиграим в пациентов недельку, а потом.......

А я хочу предоставить вашему вниманию несколько другие рыбные торты... Простота их изготовления заключается в том, что их не надо печь... Как закуска-на столе-визуально выглядят просто шикарно. Эти рыбные торты достойно украсят ваш праздничный стол, как дома, так и на отдыхе...

Необходимые продукты:

хлеб - 1 круглая булка

шпроты - 1 банка

ветчина - 140 г

кальмары вареные - 100 г

масло сливочное - 100 г

сыр швейцарский - 80 г

майонез - 3 ст. ложки

горчица - 2 ч. ложки

соус хрен со сметаной - 50 г

соль - по вкусу

перец черный молотый - по вкусу

зелень петрушки

зелень укропа

помидоры - 1 шт.

Способ приготовления рецепта:

Для массы из ветчины нарежьте 1 яйцо с ветной, добавьте 20 г масла, половину горчицы соль, перец и разотрите.

Для массы из сыра 1 яйцо и сыр протрите добавьте 30 г масла, горчицу и перемешайте.

Срежьте у хлеба корку, отрежьте круг толщиной 1, 5 см и намажьте оставшимся маслом.

Наметьте пять кругов. Первый посыпьте рубленым зеленым луком. Следующий смажьте соусом хрен и выложите кальмаров. В третий уложите массу из ветчины, в четвертый — массу из сыра, в последний — шпроты.

Боковую поверхность торта обмажьте майонезом, оформите помидором, рубленой зеленью.

Бутербродный торт с сельдью

Необходимые продукты:

сельдь соленая - 1 кг

масло сливочное - 250 г

хлеб ржаной подовый - 1 булка

лук зеленый - 500 г

перец молотый

горчица (по желанию)

помидоры или огурцы для оформления - 2-3 шт.

яйцо вареное - 4 шт.

Способ приготовления рецепта:

Сельдь разделывают на чистое филе и мелко рубят ножом или пропускают через мясорубку. Часть филе оставляют для оформления, нарезав ломтиками. К сельди добавляют размягченное масло, перец и взбивают. Для остроты к сельди можно добавить горчицу.

Лук очищают и мелко нарезают.

С хлеба срезают корки, придавая ему форму круглой заготовки, разрезают по горизонтали на три пласта, смазывают их селедочной массой и укладывают друг на друга. Этой же массой смазывают верхний пласт и края. Мелко нарезанным луком присыпают боковую поверхность и разрезают торт дольками на отдельные порции, не нарушая целостности.

Каждую порцию оформляют ломтиками вареного яйца, сельдью, дольками помидоров или огурцов таким образом, чтобы оформление складывалось в единую композицию.

Бутербродный торт с копченым лососем

Необходимые продукты:

хлеб пшеничный - 1 булка

масло сливочное - 120 г

куркума молотая - 1 ч. ложка

соус хрен с уксусом - 1 ст. ложка

зелень

лосось копченый (филе холодного копчения) - 250 г

Способ приготовления рецепта:

С хлеба срежьте корку и нарежьте его вдоль всей булки ломтиками толщиной 0, 5 см.

Для приготовления масляной смеси взбейте масло с куркумой. Отделите часть массы для оформления, к оставшейся массе добавьте соус хрен с уксусом.

Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками.

Смажьте ломтики хлеба масляной смесью, на каждый выложите ломтики лосося и уложите хлеб слоями. Верхний слой и края смажьте масляной смесью.

Края присыпьте мелко рубленной зеленью. Сверху оформите торт ломтиками лосося, веточками зелени.

Бутербродный торт с копченой рыбой

Необходимые продукты:

скумбрия копченая - 2 шт.

хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб - 1 пласт

масло сливочное - 6 ст. ложек

свекла вареная - 1 шт.

огурцы маринованные - 2 шт.

яйцо , сваренное вкрутую - 2 шт.

зелень укропа

Способ приготовления рецепта:

Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками.

Пласт хлеба смажьте сливочным маслом.

Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы.

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.

Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы.

Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.

Бутербродный торт с креветками и икрой

Необходимые продукты:

хлеб пшеничный круглый - 1 булка

креветки варено-мороженые - 20 шт.

мясо криля консервированное - 300 г

икра лососевая - 180 г

масло сливочное - 250 г

зелень укропа - 1 пучок

карри на кончике ножа

перец красный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Масло взбейте, разделите на три части. Одну часть смешайте с половиной нормы икры, другую — с измельченным мясом криля, солью и перцем. Ооставшееся масло соедините с рубленой зеленью укропа и карри.

Креветок очистите и прогревайте в кипящей подсоленной воде 2 минуты, охладите.

С хлеба срежьте корки и разрежьте булку на 3 пласта. Нижний пласт смажьте маслом с крилем, уложите на него второй пласт, смажьте его икорным маслом и накройте оставшимся пластом. Уложите на торт легкий груз и выдержите в холодильнике не менее 3 часов. Затем смажьте верх торта маслом с зеленью, боковую поверхность — массой с икрой.

Оформите торт кружочками яиц, креветками, оставшейся икрой и зеленью.

Рыбные рулетики.

Тонкий лаваш, намазать тонким слоем плавленого сыра, и просыпать промолотой рыбой слабой соли (я форельку предпочитаю, а мужу с селедкой больше нравится), скрутить, и нарезать на небольшие рулетики.

Объеденье